Cappuccinomoussetorte

Heute möchte ich euch gerne diese leckere Cappuccinomoussetorte zeigen.

Ich habe vor zwei Jahren zu meinem Geburtstag bereits ein leckeres Cappuccino-weiße Schokoladentörtchen gemacht und das Cappuccinomousse habe ich diesmal alleine in einer Torte verarbeitet.

Erdnussbuttertorte

Nicht nur mein Mann, sondern auch sein bester Freund/Trauzeuge und Patenonkel unserer jüngsten Tochter ist 30 geworden.

Da er in München lebt, konnten wir ihn nicht direkt an seinem Geburtstag sehen, aber da die Beiden nur vier Tage auseinander sind, sind er und seine Freundin aus München hergefahren und wir haben beide Geburtstage zusammen "gefeiert". 

Da ich auch für ihn eine kleine Geburtstagstorte machen wollte und er Erdnussbutter über alles liebt, habe ich eine Schoko-Erdnussbuttercremetorte gezaubert. Ein Stück der Torte und man weiß, was ein Zuckerschock ist 😂

Number Cake

Wir hatten einen runden Geburtstag zu feiern. Mein Mann ist 30 geworden. Ursprünglich wollten wir diesen Tag groß mit Familie und Freunden feiern und meine Tortenpläne waren auch schon seit Monaten fertig. Corona hat uns da allerdings einen Strich durch die Rechnung gemacht. Also haben wir die Feier im kleinsten Familienkreis gehalten und die enge Familie meines Mannes versetzt eingeladen, damit es nicht zu viele auf einmal werden und man noch gut Abstand halten kann. Ich habe mich dafür entschieden, neben verschiedenen Törtchen einen Number Cake zu machen. 

Den hatte ich schon wirklich lange auf meiner To-Do-Liste stehen

Tauftorte mit Babyschuhen und Kreuz

Ich durfte seit Längerem wieder eine Tauftorte machen und bin ganz entzückt. Ich hatte ein paar Motive vorgegeben, aber weitestgehend freie Hand. Die Torte sollte in den Farben mint, weiß und gold gehalten sein 😍

Bereits eine Woche vorher habe ich die Babyschuhe

Erdbeermoussetorte

Heute möchte ich mit euch gerne das Rezept zu dieser leckeren Erdbeermoussetorte teilen 😊
Wenn die Erdbeerzeit losgeht, können wir gar nicht genug von Erdbeeren bekommen, egal in welcher Form. Erdbeeren gehen einfach immer 😍

Für diese Torte habe ich einen hellen Wunderkuchen

kleiner Hochzeitsdripcake

Für morgen hätte ich eigentlich eine dreistöckige Hochzeitstorte für Bekannte machen dürfen. Durch Corona mussten sie aber leider ihre Trauung absagen 😩 nichts desto trotz wird heute wegistens die standesamtliche Trauung im engsten Familienkreis gefeiert. Die Schwester der Braut (für die ich auch schon die Hochzeitstorte gemacht habe) hat mich dann gefragt, ob ich spontan eine Minitorte als Überraschung machen könnte und das mache ich natürlich sehr gerne. Es ist so schade für all die Brautpaare, die so lange geplant und organisiert haben und so viele Liebe in jedes Detail ihrer Trauung gesteckt haben, dass sie nun alles absagen mussten, aber die aktuelle Lage lässt einfach keine großen Feiern zu. Desto mehr freue ich mich, wenn ich durch eine kleine Torte auch ein Lächeln aufs Gesicht zaubern kann.

Die Braut hatte sich für alle drei Stockwerke eine Erdbeer-/Himbeermousse gewünscht. Es sollte ein Semi-Naked Cake mit Schokodrip werden, der dann mit Erdbeeren, ein paar Blumen, passend zur Deko, und einen Caketopper verziert werden sollte.
Ich habe es dann etwas abgewandelt, habe aber trotzdem die Wünsche der Braut mitberücksichtigt.

Zunächst habe ich das 1,5-fache Rezept

French Opera

Ich hab mich da mal an etwas Neuem probiert: French Opera
Das ist eine Torte, bestehend aus Mandelbiskuit, Schokoladenganache und Kaffeebuttercreme, die abwechselnd geschichtet werden.
In einigen Rezepten wird noch ein Knusperboden hinzugefügt, da ich aber keine Paillettes Feuillettines zu Hause hatte, musste es eben ohne gehen.

Wer Schokolade und Kaffee mag, wird dieses Törtchen lieben 😍

Joghurtmousse mit Mango-Maracuja-Fruchteinlage

Heute zeige ich euch mal eine Torte, die ich sehr oft mache. Da diese Füllung aber meistens in Hochzeitstorten ist und diese natürlich anders dekoriert sind, konnte ich bisher keine richtige Torte zu dem Rezept posten, aber das kommt heute endlich 😊
Die Torte ist mit einer Joghurtmousse und Mango-Maracuja-Fruchteinlage gefüllt. Gerade im Sommer ist das wirklich eine perfekte Kombination, fruchtig frisch und sehr leicht und fluffig. Also nichts was schwer im Magen liegt.

Für die Mango-Maracuja Fruchteinlage

Biskuit

Biskuit ist wirklich eines dieser Grundrezepte, die man einfach braucht, wenn man gerne backt.
Der Teig ist schön leicht, locker und luftig und passt zu vielen Torten sehr gut.
Ich habe es endlich mal geschafft, mein Rezept aufzuschreiben. Man braucht wirklich nicht viele Zutaten und bis jetzt ist das Rezept wirklich immer gelungen

Zutaten:
6 Eier
200g Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
225g Mehl
1 Prise Salz
5g Backpulver

Zubereitung:

Joghurtmousse

Wenn es draußen heiß wird und man einfach Lust auf Torte hat, dann isst man doch lieber etwas Leichtes, fruchtig-frisches. Ich habe hier ein leckeres Rezept für eine Joghurtmousse, die wirklich jedem schmeckt😊

Zutaten: