kleiner Hochzeitsdripcake

Für morgen hätte ich eigentlich eine dreistöckige Hochzeitstorte für Bekannte machen dürfen. Durch Corona mussten sie aber leider ihre Trauung absagen 😩 nichts desto trotz wird heute wegistens die standesamtliche Trauung im engsten Familienkreis gefeiert. Die Schwester der Braut (für die ich auch schon die Hochzeitstorte gemacht habe) hat mich dann gefragt, ob ich spontan eine Minitorte als Überraschung machen könnte und das mache ich natürlich sehr gerne. Es ist so schade für all die Brautpaare, die so lange geplant und organisiert haben und so viele Liebe in jedes Detail ihrer Trauung gesteckt haben, dass sie nun alles absagen mussten, aber die aktuelle Lage lässt einfach keine großen Feiern zu. Desto mehr freue ich mich, wenn ich durch eine kleine Torte auch ein Lächeln aufs Gesicht zaubern kann.

Die Braut hatte sich für alle drei Stockwerke eine Erdbeer-/Himbeermousse gewünscht. Es sollte ein Semi-Naked Cake mit Schokodrip werden, der dann mit Erdbeeren, ein paar Blumen, passend zur Deko, und einen Caketopper verziert werden sollte.
Ich habe es dann etwas abgewandelt, habe aber trotzdem die Wünsche der Braut mitberücksichtigt.

Zunächst habe ich das 1,5-fache Rezept

French Opera

Ich hab mich da mal an etwas Neuem probiert: French Opera
Das ist eine Torte, bestehend aus Mandelbiskuit, Schokoladenganache und Kaffeebuttercreme, die abwechselnd geschichtet werden.
In einigen Rezepten wird noch ein Knusperboden hinzugefügt, da ich aber keine Paillettes Feuillettines zu Hause hatte, musste es eben ohne gehen.

Wer Schokolade und Kaffee mag, wird dieses Törtchen lieben 😍

Joghurtmousse mit Mango-Maracuja-Fruchteinlage

Heute zeige ich euch mal eine Torte, die ich sehr oft mache. Da diese Füllung aber meistens in Hochzeitstorten ist und diese natürlich anders dekoriert sind, konnte ich bisher keine richtige Torte zu dem Rezept posten, aber das kommt heute endlich 😊
Die Torte ist mit einer Joghurtmousse und Mango-Maracuja-Fruchteinlage gefüllt. Gerade im Sommer ist das wirklich eine perfekte Kombination, fruchtig frisch und sehr leicht und fluffig. Also nichts was schwer im Magen liegt.

Für die Mango-Maracuja Fruchteinlage

Biskuit

Biskuit ist wirklich eines dieser Grundrezepte, die man einfach braucht, wenn man gerne backt.
Der Teig ist schön leicht, locker und luftig und passt zu vielen Torten sehr gut.
Ich habe es endlich mal geschafft, mein Rezept aufzuschreiben. Man braucht wirklich nicht viele Zutaten und bis jetzt ist das Rezept wirklich immer gelungen

Zutaten:
6 Eier
200g Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
225g Mehl
1 Prise Salz
5g Backpulver

Zubereitung:

Joghurtmousse

Wenn es draußen heiß wird und man einfach Lust auf Torte hat, dann isst man doch lieber etwas Leichtes, fruchtig-frisches. Ich habe hier ein leckeres Rezept für eine Joghurtmousse, die wirklich jedem schmeckt😊

Zutaten:

Karamell-Nougat Torte

Seit die Ausgangsbeschränkungen gelten, haben wir hier zu Hause so viel mehr Zeit für alles, das ist wirklich verrückt. Vormittags lernen wir mit den Kindern zusammen für die Schule. Unsere Nachmittage verbringen wir meistens im Garten, wenn es das Wetter zulässt. Wir waren noch nie so dankbar für unseren Garten.
Dadurch, dass alle Nachmittagstermine der Kinder wegfallen, konnte ich etwas Ordnung in meine Zettelwirtschaft bringen 😁 und habe alle meine Rezepte mal abgetippt und einlaminiert. Die halten jetzt für die Ewigkeit. Dabei bin ich natürlich auch auf Rezepte gestoßen, die ich schon längst wieder vergessen hatte 😎 z.B. dieses Rezept für eine Karamell-Nougat Torte.

Es ist ein etwas aufwendigeres Rezept, da ich das Karamell selbst herstelle. Wenn man Karamell noch nie gemacht hat, kann es etwas abschreckend sein, es ist aber wirklich kein Hexenwerk.

Raupe Nimmersatt

Meine Cousine hat gefragt, ob ich für sie nicht eine Torte für eine Taufe machen könnte. Klar, kann ich. Was für eine Frage 😀 Das Thema war Raupe Nimmersatt, deswegen kam die auch auf die Torte

Ich habe das 1,5-fache Rezept Schokowunderkuchen

Schloss #2

Wenn Mädchenträume wahr werden...
Dieses traumhaft schöne Schloss hat einen 7. Geburtstag versüßen dürfen und ich muss ehrlich sagen, mit gefällt das Schloss so gut, ich hätte es am liebsten behalten 😍

Ich habe für die Torte einen

Hochzeitstorte mit Blattgold

Letzten Freitag hat meine "kleine" Schwester geheiratet. Es war wirklich ein emotionaler und besonderer Tag, an den wir uns lange und gerne zurückerinnern werden. Die Familie ist wieder ein Stück größer geworden 😍
Ich habe mich an diesem Tag um die Süßspeosen gekümmert und neben verschiedenen Törtchen, Cakepops und einem Croque en Bouche habe ich natürlich auch eine kleine Torte machen müssen 😁
und wenn die kleine Schwester heiratet, darf es gerne auch mal was Besonderes sein, deswegen habe ich das erste Mal mit Blattgold gearbeitet.

Die Torte war eigentlich total klein,

Valentinstag

Morgen ist wieder Valentinstag und ich hab da mal was vorbereitet. Da so eine normal große Torte einfach zu viel für uns ist (und das obwohl wir schon zu sechst sind) mache ich zur Zeit gerne kleinere Torten. Diese hier hat einen Durchmesser von 15 cm, schaut trotzdem super schön aus und ist nicht zu viel.

Ich hatte diese Idee