Rhabarberkuchen

Es gibt wieder Rhabarber!! Endlich!!!!!
Unser Onkele hat Rhabarber mitgebracht und gefragt, ob ich nicht zufällig Lust habe, einen einfachen Rhabarberkuchen zu machen. Da muss man mich ja nicht zweimal fragen 😁

Ich habe einfach einen hellen Rührteig genommen und den Rhabarber darauf verteilt. Das nächste Mal werde ich den Rhabarber vorsichtig unterheben. Da die kleinen Stücke nicht so schwer sind, sinken sie nicht ein und verteilen sich super im Teig

Zutaten:

9. Geburtstag

Unsere Zwillinge Marie und Anne sind tatsächlich schon 9 Jahre alt geworden. Manchmal fragt man sich da wirklich, wo die Zeit geblieben ist. Es ist, als wäre es gestern, dass sie auf die Welt gekommen sind und jetzt werden sie schon junge Damen.

Natürlich haben wir mit der Familie gestern gefeiert und ich hab mich mal wieder austoben können 😁

Für die Schule haben wir Cakepops gemacht.

Semi Naked Cake

Eine gute Freundin meiner Schwester heiratet morgen und da es gar keine Hochzeitstorte geben sollte, hat meine Schwester mich gefragt, ob ich nicht eine kleine Torte machen könnte. Da kann ich ja schlecht Nein sagen, will ich auch gar nicht 😁😁
Es sollte eine schlichte, kleine Torte sein ohne viel Schnickschnack. Deshalb ist es ein Semi Naked Cake geworden.

Brownie-Cheesecake

Wer Brownies und Käsekuchen mag, wird diesen Brownie Cheesecake lieben. Die Kombination aus dem lecker saftigen Brownie und der Käsemasse ist einfach nur zum Dahinschmelzen.
Ich werde dieses Kuchen jetzt definitiv öfter backen. Ich liebe Brownies und Käsekuchen geht doch auch immer oder?!

Zutaten:

Obstboden

Ist es nicht herrlich, dass der Frühling endlich da ist?!? Man wacht frühs auf und das Erste, was man hört, ist das Zwitschern der Vögel 😍 Ich liebe es einfach!!

Und es gibt soooo viele leckere Sachen zu essen. Die Spargelzeit beginnt wieder und ich liiieeeeebe Spargel und natürlich gibt es auch endlich wieder Erdbeeren. Mittlerweile schmecken sie auch. Ich finde die ersten, die man im Supermarkt kaufen kann, sind einfach noch nicht so lecker. Man merkt einfach, dass ihnen noch etwas Reifezeit fehlt, aber so langsam wird es 😀

Und natürlich gibt es bei uns dann fast täglich Erdbeeren und wenn ich schnell genug bin, kann ich auch einen Kuchen machen. Sobald unsere Kinder sie entdeckt haben, fallen sie einfach darüber her.

Heute habe ich einen Obstboden mit Vanillecreme und Erdbeeren gebacken. Der war so lecker. Und ja, er WAR lecker, weil tatsächlich schon alles wieder weg ist 😎

Mascarponecreme

Ich liebe Mascarpone. Die ist einfach so lecker, da könnte man sich doch wirklich reinlegen.
Deswegen nehme ich sie auch immer liebend gerne um Tortenfüllungen herzustellen.

Mein Grundrezept dafür ist:

Italian Meringue Buttercream

Die italienische Eiweißbuttercreme ist der Swiss Meringue Buttercream sehr ähnlich. Die Zutaten sind die gleichen, sie wird nur anders zubereitet.
Auch diese Creme ist fondanttauglich und man kann auch ohne Probleme eine Fruchtbuttercreme damit herstellen.
Mein Sohn liebt diese Buttercreme als Himbeerbuttercreme und wünscht sie sich so ziemlich zu jedem Geburtstag

Zutaten:

Ostern 2018

Ostern ist vorbei und natürlich haben wir hier fleißig gebacken.
Was es alles gab, möchte ich euch in diesem Post gerne zeigen 😊 Kaum zu glauben, aber wir sind dieses Ostern wirklich komplett ohne Fondant ausgekommen 😂

Es gab natürlich eine Osternesttorte, ein Vanillekuchen, gefüllt mit einer Mascarponecreme, dekoriert mit essbarem Ostergras, pastellfarbenen Marzipaneiern und natürlich einem goldenen Osterhasen.

Regenbogenfisch

Der Sohn meiner Cousine wurde getauft und ich durfte die Torte zur Taufe machen. Die Taufkerze trägt den Regenbogenfisch und das haben wir auch als Thema für die Torte gewählt.

Osternesttorte

Ich habe heute mal meine geplante Ostertorte Probe gebacken, um zu schauen ob das Bild in meinem Kopf auch umsetzbar ist 😁 Kennt ihr das?? Man hat eine genaue Vorstellung, wie die Torte mal aussehen soll. Wenn mein Mann mich fragt, was ich plane und ich versuche es ihm zu erklären, schaut er mich immer total verwirrt an 😂 Ich sage ihm dann immer, dass die Torte in meinem Kopf gut ausschaut 😂😂

Geplant habe ich in Anlehnung an DEN Tortentrend 2018 (Number- oder Lettercake) eine Torte in Blumenform, bei der in der Mitte ein kleines Osternest aus essbarem Ostergras mit einem Osterhasen ist.