Brownie Kipferl

Wir sind mittendrin in der Weihnachtsbäckerei und haben sogar schon drei Sorten nachgebacken, weil alle aufgegessen waren 🙈 Natürlich habe ich auch dieses Jahr wieder einige neue Rezepte, die ich testen möchte. Dazu gehören diese Brownie Kipferl und ich muss sagen, die haben was. Wer Schokolade liebt, findet hier auf jeden Fall das richtige Rezept. Ich habe die Brownie Kipferl erstmal nur mit Puderzucker bestäubt, aber ich glaube, wenn man sie noch mit Kuvertüre überzieht, wird jeder Schokoliebhaber dahinschmelzen 😍

Zutaten:

50g Zartbitterschokolade

140g Mehl

1 EL Kakaopulver

60g gemahlene Mandeln

30g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

120g Butter

Zubereitung:

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen.
Butter mit dem Zucker verkneten, das Eigelb dazugeben und ebenfalls verkneten. Nun die Schokolade dazugeben und die restlichen trockenen Zutaten unterrühren.
Den Teig ca 30 Minuten kalt stellen.

Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kipferl formen.

Die Kipferl nun auf ein mit Backpapier auslegtes Backblech legen und bei 200° Celsius Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Die Menge hat bei mir für 37 Kipferl gereicht.

Nach dem Backen die Kipferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Wer möchte, kann sie natürlich auch noch mit Schokolade überziehen 😍